Sel au Thym citronné Bio

Sel au Thym citronné Bio

Créé en 1997, Le jardin du Centaure est une ferme produisant des plantes aromatiques et médicinales en Agriculture Biologique situé en Haute-Corrèze.

Dominique et Hendrikje, qui cultivent une trentaine de plantes sur un hectare, et ramassent en cueillette sauvage une autre trentaine de plantes.

Ces plantes sont récoltées à la main, puis séchées dans un séchoir par déshumidification de l’air sur des claies, sans chauffage.

Elles sont ensuite triées et ensachées à la mai. Elles ne sont pas broyées. Cela permet une conservation optimale des saveurs et des propriétés des différentes plantes. La ferme possède un jardin botanique qui peut se visiter librement en saison (de début mai à fin septembre) et qui contient environ 200 plantes à usages médicinal, alimentaire, tinctorial, aromatique, etc…